Appel à candidatures

Devenez chef à Pouilly-sur-Loire !

Le village viticole de Pouilly-sur-Loire souhaite booster son attractivité avec un nouveau restaurant situé à proximité de son centre œnotouristique.

Un appel à candidatures est lancé pour trouver le futur gérant de l’établissement qui profitera d’un restaurant de 100 m² neuf et entièrement équipé !

Vous aimez les défis ?
Vous souhaitez vous lancer dans la restauration ?
Vous souhaitez créer un établissement qui vous ressemble ?
Lancez-vous, nous n’attendons que vous !

L’étude de marché et le bilan financier prévisionnel établis par l’agence de développement économique locale confirment la rentabilité potentielle de cet établissement !

Un restaurant ….
et bien plus !

Le gérant aura le plaisir d’exploiter un restaurant neuf et équipé ! Le mobilier et le gros matériel de cuisine seront déjà installés. Seuls la vaisselle, les nappages et la décoration de l’établissement seront à la charge du futur gestionnaire qui bénéficiera d’un loyer modéré de 800 € HT !

Il sera accompagné par l’agence de développement économique du bassin de Cosne-Cours-sur-Loire jusqu’à l’ouverture de son établissement et un soutien lui sera également proposé pour faciliter son installation durable sur le territoire de Pouilly-sur-Loire.

La capacité d’accueil du restaurant est estimée à 100 couverts. Les locaux sont composés d’une salle de plain-pied de 75 m², d’une terrasse de 60 m², d’une cuisine de 70 m², d’un bureau, de réserves, de vestiaires et de sanitaires.

Territoire à forte vocation touristique

Pouilly-sur-Loire //

Fiers de leur célèbre appellation viticole Pouilly-Fumé, les habitants de Pouilly-sur-Loire affichent un caractère aussi chaleureux qu’épicurien. La gastronomie bourguignonne est en effet au cœur de ce terroir façonné par des siècles de tradition agricole. La commune de Pouilly-sur-Loire est située à moins de 2 heures de Paris, sur le tracé de la célèbre Nationale 7. À proximité du vignoble, les rives du dernier fleuve sauvage d’Europe accueillent la Loire à Vélo, l’une des plus belles véloroutes de France. Plus loin, c’est la Réserve Naturelle Nationale du Val de Loire qui déploie ses plus beaux atours pour charmer les visiteurs.

Un vignoble renommé

Un centre oenotouristique réputé

Un patrimoine naturel unique

Un site d’implantation privilégié

Le restaurant se situe au sein d’une imposante maison de maître accueillant la Tour du Pouilly Fumé, un centre œnotouristique fréquenté par de nombreux visiteurs chaque année. Un office de tourisme est également implanté dans cet espace privilégié profitant d’un cadre patrimonial remarquable.

L’attractivité touristique de ce site n’est plus à démontrer ! Le restaurant devra donc proposer une offre adaptée aux touristes en quête d’authenticité (produits du terroir), mais aussi aux cyclotouristes adeptes des pauses déjeuners plus frugales, sans oublier la clientèle locale !


À proximité de Pouilly-sur-Loire :

  • Sancerre, village de caractère à la renommée internationale
  • La Charité-sur-Loire, cité prieurale et ville du livre
  • Nevers, ville d’art et d’histoire
  • Bourges, étape de la célèbre Route Jacques Cœur

 

Prêt(e) à relever le défi ?

Envie de changer de vie ? Besoin d’une nouvelle perspective professionnelle ? Nous recherchons une femme ou un homme de challenge, passionné(e) par la cuisine et souhaitant s’investir dans la gestion d’un restaurant en milieu rural. L’amour des vins du Centre-Loire est un plus !

Contactez-nous dès maintenant pour visiter le restaurant !
03.86.26.70.37 / contact@adebcosne.com

3 étapes pour proposer votre candidature :

JE PRENDS RENDEZ-VOUS AVEC L'ADEBCOSNE POUR VISITER LE RESTAURANT

ÉTAPE N°1

JE RENVOIE MON DOSSIER DE CANDIDATURE COMPLET AVANT LE 15 MAI 2021

ÉTAPE N°2

JE VALORISE MON PROFIL LORS DE MON ENTRETIEN INDIVIDUEL

ÉTAPE N°3

Foire aux questions

Où se situe précisément le restaurant ?
Le restaurant est situé dans le département de la Nièvre, en plein centre de Pouilly-sur-Loire, au 30 rue Waldeck Rousseau.
Y a-t-il d’autres restaurants à Pouilly-sur-Loire ?

Oui, trois restaurants sont implantés à Pouilly-sur-Loire, mais un seul est situé au cœur de la commune.

Est-il possible de consulter l’étude de marché et le bilan prévisionnel réalisés ?
Bien sûr ! Ces documents sont consultables sur demande auprès de l’adebCosne.
Quand doit ouvrir le nouveau restaurant ?

Le nouveau restaurant devra ouvrir ses portes au courant de l’été 2021, ou plus tardivement si le contexte sanitaire n’est pas favorable.

Quel type de restaurant est souhaité ?
Une restauration de type brasserie est souhaitée, avec une offre adaptée aux touristes en quête d’authenticité, aux cyclotouristes adeptes des pauses déjeuners plus frugales et à la clientèle locale.
Comment constituer mon dossier de candidature ?

→ Les pièces à joindre obligatoirement à votre dossier de candidature sont les suivantes :
– présentation générale du projet
– proposition d’ambiance pour la salle de restauration
– proposition de carte avec tarifs
– proposition de périodes d’ouverture et d’horaires
– présentation des moyens humains
– partenariats et animations envisagés
– attestation de visite du restaurant
– budget prévisionnel
– curriculum vitæ
Tout document ou renseignement complémentaire utile à la bonne compréhension de la candidature sera accepté.

→ Les critères de notation retenus pour choisir le gérant sont les suivants :
– l’équilibre financier prévisionnel du projet,
– la qualité et la pertinence du projet,
– la qualité des produits et de la carte proposés,
– la qualité de la proposition en matière de prestations et d’animations de l’établissement,
– la formation et l’expérience du candidat,
– la qualité de l’entretien individuel.

CONTACTEZ-NOUS !

 

Votre interlocutrice : Sophie Rochard

Directrice de l’agence de développement économique du bassin de Cosne-Cours-sur-Loire

03.86.26.70.37 / contact@adebcosne.com